Hoy quería preparar unos espaguetis hechos de calabacín con salsa boloñesa para comer, aunque a mí no me apetecía tomate, y me los hecho sin tomate pero para el resto de la familia sí que les he puesto tomate después.
Lo más gracioso de todo es que la máquina que tengo para cortar el calabacín con esa forma no ha querido funcionar y he tenido que improvisar pero han quedado riquísimos.
Ingredientes:
2 calabacines grandes
350 gr de carne picada sólo de ternera
1 cebolla
1 pizca de Jengibre
Perejil
Salpimentar al gusto.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
Lo primero es que penséis que esa cantidad de aceite es porque he cocinado para cuatro personas, recordad poner en proporción a la cantidad que cocinéis.
Rehogar la cebolla y una vez cocina sin que se queme, sofreír la carne junto a la cebolla sin añadir más aceite pero yo sí he añadido una pizca de jengibre. En una sartén a parte vamos pasando un minuto sólo el calabacín por ella. Echamos el calabacín con la carne y tapamos durante dos minutitos y cocinamos a fuego lento.
¡Listo, a disfrutar!
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